焼肉とうざん

七条御所ノ内本町にある「焼肉とうざん」の品書きでまず目を引くのが、名物として掲げられている「りんご」です。薄切りのリブ芯を火の上でさっと炙り、細切りのリンゴをくるりと巻いて頬張ると、肉の上品な脂のコクに果実の爽やかな酸味と甘みが重なり、軽やかな後味を残します。看板の一皿として支持を集めるのも頷ける、ここならではの組み合わせです。

肉の主軸を担うのは、A4からA5ランクを中心とした黒毛和牛の厳選赤身です。しっかりとした食べ応えがありながら重さを感じさせない「赤身盛り合わせ」をはじめ、軽く炙って楽しむ「しゃぶ焼き」や「ハネシタ」「サンカク」など、部位ごとの旨味を食べ比べる楽しみがあります。さらに、「黒毛和牛ユッケ」や上タン、塩ツラミに加えて、ミノサンドやハチグリといった多彩なホルモンまで揃い、肉好きの幅広い好みに応えてくれます。

キムチやナムルの盛り合わせを箸休めに挟みつつ、すっきりとした出汁の「冷麺」や温かいクッパで食事を締めくくる流れも心地よい構成です。店内にはテーブル席のほか足を伸ばせる掘りごたつ席も備わり、週末の昼食や夕食に、家族連れや少人数での集まりにも利用できます。ディナー時は混み合うことも多いため、あらかじめ予約を入れて訪れるのが安心です。